Eco actualitat HORTUS

Avui us presentem una recepta súper fàcil i molt sana, es tracta d’un plat de verdures a la brasa acompanyades de la nostra salsa romesco ecològica.

Ingredients: 

• Carbassó
• Pebrot vermell
• Pebrot verd
• Ceba
• Salsa romesco ecològica Hortus Aprodiscae

Elaboració:

1. No cal explicar molta cosa, només cal fer les verdures a la brasa, al forn o a la paella i acompanyar-les amb la salsa romesco ecològica.

Extret i adaptat de: http://ow.ly/Y47Ym

On podeu trobar la nostra salsa romesco?

• Botiga Online Hortus
• Xarxa d’Establiments Hortus

Avui us presentem una recepta ben senzilla amb la nostra crema de porro ecològica combinada amb cloïsses, un plat deliciós ideal pels dies de fred.

Ingredients:

• 12 cloïsses grans
• Crema de porro ecològica Hortus Aprodiscae
• Oli d’oliva verge extra
• 1 dl de vi blanc sec
• 1 cullerada de cibulet picat (cebollino)
• 1 cullerada de sal grossa
• Pebre
• Sal

Elaboració:

1. Posem les cloïsses en un bol cobertes d’aigua freda amb sal grossa durant 15 minuts per a que treguin l’arena.
2. Les rentem amb aigua freda, les escorrem i les posem en una cassola amb el vi blanc, ho tapem i quan s’obrin les traiem i els hi separem la closca.
3. Repartim la crema ben calenta a les tasses i hi afegim les cloïsses pel damunt decorades amb cibulet picat.

Extret i adaptat de: http://ow.ly/XMDod

On podeu trobar la nostra crema de porro?

• Botiga Online Hortus
• Xarxa d’Establiments Hortus

Avui us presentem una recepta que de ben segur que agradarà a la gent més jove, la barreja de la pell torradeta del pollastre amb el quètxup ecològic li dóna un gust molt especial i bo. 

Ingredients:

• 12 aletes de pollastre
• 4 cullerades de Quètxup ecològic Hortus Aprodiscae
• 1 cullerada de pebre vermell
• Oli d’oliva verge extra
• Sal

Elaboració:

1. Posem les aletes de pollastre al forn.
2. Afegim al quètxup ecològic el pebre vermell (una cullerada) i un raig d’oli d’oliva verge extra (unes dues cullerades) ho barregem bé amb una cullera i ja ho tenim preparat per pintar les aletes.
3. Al posar les alestes al forn tenim dues opcions, amb la pell cap amunt o avall. Nosaltres us ho aconsellem primer amb la pell cap amunt i quan estiguin una mica daurades els hi doneu la volta perquè que es torrin pel darrere. I l’últim cop de forn que li donarem a la pell anirem en compte que no es torrin molt.
4. Pintem les aletes, la quantitat per pintar és per a 12. Si se’n fan més farà falta més quètxup.
5. Ho posem al form a 180 graus. Passats 20 minuts mirarem la pell per si es comença a cremar, els hi podem donar la volta perquè es torrin per baix i als últims minuts els hi tornem a donar la volta per deixar la pell al nostre gust. Depenent del forn, estaran fetes amb 40 o 50 minuts. Vigilem sobretot els últims minuts perquè es cremem molt ràpid.
6. Ja podem servir el plat, quedarà genial.

Extret de: http://ow.ly/Xj0Te i la fotografia de: http://ow.ly/Xj0Yi

On podeu trobar el nostre quètxup?

• Botiga Online Hortus
• Xarxa d’Establiments Hortus

Avui us presentem un plat tradicional de la cuina catalana, ideal per la tardor amb l’entrada del fred. Elaborat amb el sofregit de ceba ecològic com a base culinària.

Ingredients per a 4 persones:

• 1 conill de granja d’1 Kg i 200 g aprox. comprat ja net
• 3 tomàquets grans
• 3 patates
• 40 g de mantega
• 4 cullerades soperes de Sofregit de ceba ecològic Hortus Aprodiscae
• Mig got d’aigua i mig got de vi blanc
• 6 grills d’all
• Llorer
• Oli d’oliva verge extra
• Sal

Elaboració:

1. Rentem les patates i les introduïm en una olla sense pelar. Cobrir-les amb aigua amb sal, tapar l’olla i deixar coure durant 20 minuts. Deixar-les temperar en la seva mateixa aigua de cocció.
2. Estant encara calentes en el seu interior, pelar-les i passar-les per un molí d’aliments sobre la mantega a temperatura ambient. Salpebrar, barrejar homogèniament i reservar el puré.
3. Tallem el conill a trossos mantenint les espatlles i les cuixes senceres, en una cassola de fang amb una mica d’oli daurem els trossos de conill.
4. Un cop daurats, uns 10 minuts. Els reservem. En la mateixa cassola i oli hi afegim els tomàquets tallats a daus sense pell ni llavors i els grills d’all sencers.
5. Remenem una mica. Aleshores i tirem l’aigua, el vi, unes fulles de llorer i el conill que havíem reservat.
6. Tapem la cassola i deixem coure a foc lent uns 45 minuts. Durant el procés anem remenant i mirem si hem d’afegir-hi una mica d’aigua.
7. Paral·lelament, afegim les cullerades de sofregit de ceba ecològic, i ho deixem que faci xup-xup uns 15 minuts.
8. Ja podem servir el plat acompanyat del puré de patates.

Extret i adaptat de: http://ow.ly/TQDx8 i fotografia de: http://ow.ly/TQDNK

On podeu trobar el nostre sofregit de ceba?

• Botiga Online Hortus
• Xarxa d’Establiments Hortus

Com cada any per aquestes dates a Hortus comencem a preparar els lots i regals de Nadal, uns regals que la gent podrà gaudir amb la seva família i que a més aporten un valor afegit al ser ecològics, artesans i de la terra, de proximitat i sobretot socials, ja que amb ells es crea ocupació per a totes les persones amb discapacitat que treballen a la nostra entitat i que mitjançant un entorn protegit, remunerat i ajustat aconsegueixen una millora de la seva qualitat de vida, generant així, beneficis que es revertiran en serveis i amb més recursos pel territori.

Us convidem a fer una ullada i a triar el vostre lot per aquest any, penseu que el podem personalitzar al vostre gust i butxaca, esperem gaudir de la vostra confiança i de ben segur que ens esforçarem per tal de poder complir amb les vostres expectatives.

Regala productes de qualitat, ecològics i amb el valor afegit de promoure un projecte social!  Consulta’ls>>