Eco actualitat HORTUS

Vols sorprendre als teus convidats? Doncs amb aquestes copes d’albergínia amb melmelada de tomàquet picant ecològica i formatge quedaràs d’allò més bé. Un plat cuinat amb base de verdures i que el podràs servir com a entrant o primer plat.

Ingredients:

• 3 albergínies negres
• Melmelada de tomàquet picant ecològica HORTUS APRODISCAe
• Formatge de cabra (rulo petit) o bé iogurt grec
• 100 ml. de crema de llet
• Ceba fregida
• Oli d’oliva verge extra
• Sal i pebre negre

Elaboració:

1. En primer lloc escalivarem les albergínies i un cop fetes les reservarem i deixarem que se refredin.
2. Agafarem el formatge de cabra i el barrejarem amb 50 ml. de crema de llet; així quedarà més cremós (si no voleu utilitzar el formatge de cabra podeu fer servir iogurt grec)
3. Un cop l’albergínia sigui tèbia la triturarem junt amb un raig l’oli, una mica de sal, una mica de pebre, i els 50 ml. restants de crema de llet, mirant de que quedi una crema ben fina.
4. Per muntar les copes posarem la crema en una mànega o bé en una bossa petita de plàstic, la tallarem per la punta i omplirem el got fins la meitat de crema d’albergínia; tot seguit farem el mateix amb la melmelada de tomàquet picant eco, en menor proporció. Ara posarem la crema de formatge de cabra i el cobrirem amb trossets de ceba fregida.

Extret i adaptat de: ow.ly/MMHyZ

On podeu trobar la nostra melmelada de tomàquet?

• Botiga Online Hortus
• Xarxa d’Establiments Hortus

Avui us presentem un plat deliciós de bacallà preparat amb dos dels nostres productes ecològics, el sofregit de ceba i la melmelada de tomàquet picant que li donaran un toc diferent a la vostra recepta.

Ingredients:

• 800 g de bacallà de la part del llom
• Sofregit de ceba ecològica HORTUS APRODISCAe
• Melmelada de tomàquet picant ecològica HORTUS APRODISCAe
• Oli d’oliva verge extra
• 2 pebrots vermells
• 1 branqueta de julivert

Elaboració:

1. Traieu la polpa dels pebrots, prèviament escaldats en aigua calenta. Aixafeu-la en un morter amb el julivert i desfeu-ho tot amb oli.
2. Escaldeu el bacallà amb aigua bullint i feu-ne els fulls tal com surten.
3. Per servir el plat feu una capa de sofregit de ceba, una de melmelada de tomàquet picant i una de fulls de bacallà. Repetiu l’operació i regueu-ho amb l’oli de pebrot i julivert. (Si agafeu un motlle us serà molt més fàcil).

Extret i adaptat de: ow.ly/LTsiS 

On podeu trobar el nostre sofregit de ceba i la melmelada de tomàquet?

• Botiga Online Hortus
• Xarxa d’Establiments Hortus

Us presentem un plat amb carxofes de temporada amb patates i gambes, tot decorat amb la nostra saborosa salsa romesco ecològica.

Ingredients (4 persones)

• Unes gambes o llagostins
• 800 g de patates
• 1 ceba
• 1 cabeça d’alls
• 2 kg de carxofes
• Salsa romesco ecològica HORTUS APRODISCAe
• Aigua mineral
• Oli, sal i pebre

Preparació:

1. Fem un sofregit amb la ceba i els alls a la cassola, seguidament pelem les patates i les tallem a bocins afegint-les al sofregit, ho cobrim amb aigua bullent fins que quedi tot cuit.
2. Pelem i tallem les carxofes, les fregim en una paella, i les retirem sobre paper absorbent per eliminar-ne l’excés d’oli.
3. Quan estiguin les patates quasi al punt, afegim les carxofes i les deixem durant aquests últims minuts de cocció. Salpebrem.
4. Finalment hi afegim la salsa romesco ecològica a la cassola deixant-ho uns minuts de cocció.
5. Pelem les gambes  i les marquem banda i banda en una paella amb unes gotes d’oli.
6. Ho servim tot al plat i acompanyem amb les gambes per sobre.

Extret i adaptat de: ow.ly/KJMh7 

On podeu trobar la nostra salsa romesco?

• Botiga Online Hortus
• Xarxa d’Establiments Hortus

Aquest dijous és el dia del pare i res millor per sorprende’l que fer-li un regalet ecològic, sostenible i decoratiu el “Menja & Recicla” en el que tota la família podrà gaudir de les nostres melmelades i salses ecològiques. Una bona opció d’alimentació sana que després es convertirà en un porta espelmes molt especial, un element decoratiu que formarà part de casa donant una llum molt càlida i acollidora. On els més menuts de la casa podran participar del muntatge enganxant el paisatge i col·locant la decoració, podeu escollir entre 4 models que contenen diferentes paisatges, la capsa conté unes instruccions d’ús i una recepta amb producte Hortus.

On ho pots trobar?

A la nostra botiga de Montblanc a l’Av. Doctor Folch s/n o bé a la  botiga ecològica online

Amb la teva compra estàs contribuint i garantint així la continuïtat del nostre projecte social, promovent la qualitat de vida i la integració social i laboral de les persones amb discapacitat.

Aquestes són les fotografies que et proposem, en pots triar 2 només caldrà que ens indiquis quines t’agraden i enviar un mail a  hortus@aprodisca.org , te les enviarem i només caldrà que les imprimeixis.

Finalment et donem una altra idea de decoració i reciclatge, es tracta de convertir la capsa en una torreta decorativa, aquí et deixem els passos.