Noticies Hortus

Us presentem un recepta molt fàcil i que us resultarà molt gustosa amb la nostra salsa romesco ecològica.

Ingredients: 

• 350 g de fideus del número 1 o 2 (millor del número 1, que s’aixequen més fàcilment)
• 1 sèpia
• 2 grans d‘all
• 1 ceba petita
• 1 pebrot verd petit
• 1 l. de brou de peix
• Salsa romesco ecològica HORTUS APRODISCAe
• 1 cullerada petita de pebre vermell dolç
• oli d’oliva verge extra
• sal

Elaboració:

1. En una olla poseu a sofregir el pebre vermell amb una mica d’oli, durant uns segons.
2. Immediatament poseu el brou de peix. Un cop arrenqui el bull reserveu-lo a banda.
3. En una paella de fer l‘arròs es posen a sofregir, poc a poc i amb un bon raig d’oli, el grans d’alls sencers i sense pelar. Quan els tingueu enrossits, es retiren.
4. Seguidament, en el mateix oli, poseu els fideus i aneu-los remenant perquè s’enrosseixin uniformement. Una vegada ben rossos, coleu-los de l’oli en un colador.
5. Recuperem l’oli de fregir els fideus i fem un sofregit amb la ceba, el pebrot i la sèpia tallada petita. Quan el sofregit sigui ben ros, hi afegiu els fideus rossos i hi tirem el brou de peix ben calent. Ho coem 5 minuts al foc i després ho posem 7 minuts més al forn, perquè els fideus quedin ben drets.
6. Se serveixen amb una mica de salsa romesco ecològica.

Extret de: http://ow.ly/xfSMS

Avui us presentem un aperitiu en forma de piruleta, no requereix el forn i té dos elements molt atractius: el formatge rull de cabra i la melmelada de tomàquet picant ecològica HORTUS, que li dóna aquell toc especial.

Ingredients (per unes 12 piruletes):

• Un tall sencer de rull de cabra (més o menys uns 12 centímetres de llargada)
• Un pot de melmelada de tomàquet picant eco HORTUS APRODISCAe
• Llavors de sèsam (també en podeu fer servir de gallaret o del que més us agradi)
• 12 pals de pinxo

Elaboració:

• Traiem la pell o escorça del rull de cabra i ens quedem amb la part interior.
• Sobre una superíficie plana i neta, l’amassem una mica i després, amb les mans, anem fent boletes petites d’uns 2 centímetres de diàmetre.
• Les posem en una safata, tapades amb paper film, i les posem una estona al congelador. Amb mitja horeta n’hi haurà prou, just perquè quedin compactes i no es desfacin quan les muntem.
• Un cop fora del congelador, amb delicadesa, les anem clavant als pals de pinxo.
• A continuació posem la melmelada en un got (o fem servir el mateix pot) i hi anem sucant les boletes d’una en una, procurant que quedin ben cobertes de melmelada.
• Finalment les arrebossem amb les llavors, que tenim escampades en un plat.
• Col·loquem els pinxos clavats en algun suport (per exemple un test ple de pedretes o de sal grossa) o els posem dins un got. Els guardem a la nevera fins just abans de servir.

Extret de: http://ow.ly/wJmX1

Aquest any “l’Hort de la Sínia” celebra el seu 20è Aniversari i ho celebrarà amb una Jornada de Portes Obertes que tindrà lloc el proper dissabte 10 de maig de 2014. On hi podreu trobar els nostres productes ecològics HORTUS.
Un Espai de Natura i Benestar que us animem a que gaudiu de les activitats que han programat per aquesta celebració tant especial.

PROGRAMA D’ACTIVITATS > 20e ANIVERSARI DE HORT DE LA SINIA

10 a 20h: Mercat agroecològic. Amb la participació dels següents productors ecològics:

• 9MES. Vins, caves i oli ecològics. La Nou de Gaià.
• LES CLANDESTINES. Cervesa artesana. Montferri.
• MEL DE PRADES. Joan Mª Llorens. Apicultor. Alcover.
• FORN JORDI ANDREU. Pans ecològics i coques de recapte.Tarragona.
• APRODISCA. Melmelades i conserves ecològiques. Conca de Barberà.
• HORTA CAL MARXANT. Hortalisses ecològiques. La Pobla del Montornès.
• BAIXAS LEHNBERG. Most i oli ecològic. Mas Regany. Santes Creus.

10.30 a 12 h: SORTIDA MARXA NÒRDINA ESPAI NATURAL protegit de la desembocadura del riu Gaià, a càrrec de Michaela Tetzlaff. Activitat gratuïta, cal inscripció prèvia.
12h: Presentació de l’Espai de Benestar.
13h: Cata-degustació de vins 9MES. Cal inscripció prèvia.
19h: Cata-degustació de cerveses “Les Clandestines”. Cal inscripció prèvia.
EXPOSICIÓ: SOBIRANIA ALIMENTÀRIA. ENTREPOBLES.

Us hi esperem!!

Us presentem un plat molt i molt fàcil de fer amb carxofes que acompanyades de la nostra salsa romesco us quedarà d’allò més bé.

Ingredients:

• Carxofes
• Tempura per a verdures
• Salsa romesco ecològica HORTUS APRODISCAe

Elaboració:

1. Pelar una mica el tronc fins que sorti la zona més blanca, treure les primeres fulles, les més dures i després dividir-ho en 4 parts. Traient-li de pas els pèlets de l’interior.
2. Per preparar l’arrebossat de tempura és seguir les instruccions del paquet, en la proporció de farina i aigua que marquin. L’aigua freda, això si, i remenar-ho a poc a poc i no excessivament. Després passarem les carxofes tallades per la barreja i les posarem en oli bullint. L’oli ha d’estar molt calent: el truc per veure si estan al punt és tirar una gota de la tempura. Si allò a mig camí torna a pujar cap a dalt, és que ja ho tenim.
3. Un cop fregit, ho retirem i ho posem sobre un paper de cuina absorvent. I ja està preparat per presentar el plat amb la salsa romesco ecològica.

Extret de: http://ow.ly/wtIJ8