Receptes Hortus
Si us agrada la cuina i sou de vacances pot ser un bon moment per aprendre a fer pasta fresca, natural i cassolana. Ingredients (2-4 persones): Per a la pasta cassolana (també pots comprar pasta fresca): Per a la salsa: Elaboració: Per fer la pasta casolana, col·loca la farina en un bol i afegeix 3 ous i 1 rovell i assaona. Afegeix un rajolí d’oli d’oliva verge extra i barreja bé. Amassa bé amb les mans en una superfície enfarinada fins que quedi homogeni i deixa-ho reposar durant 30-45 minuts tapat amb un drap humit. Estira la massa, talla-la en tires llargues i posa-les a coure en una cassola amb abundant aigua i sal durant 2 minuts. Escorre. Per completar la salsa, afegeix les anxoves, trenca-les amb una forquilla. Incorpora les olives i afegeix una mica d’orenga. Barreja la pasta casolana amb la melmelada de tomàquet picant i afegeix el formatge ratllat. Serveix les tallarines en un bol i s’empolvora amb una mica de julivert picat. |
Una bona recepta, lleugera i sana… Ingredients:
Preparació: Presentació:
|
Una deliciosa recepta de pasta ideal per l’estiu on l’ingredient principal és el bonítol. Ingredients:
Elaboració: Posar aigua a escalfar en una cassola gran amb una mica de sal. Quan comenci a bullir, afegeix les làmines de caneló i cou durant uns 10-12 minuts. Treu-i escorre’ls sobre un drap de cuina net. Per fer la maionesa, posa l’ou al vas de la batedora. Afegeix una mica de sal, un rajolí de vinagre i 150 ml. d’oli (aproximadament). Introdueix el braç de la batedora, mantén quiet i dóna-li marxa. Quan comenci a lligar, fes moviments ascendents i descendents fins que lligui del tot. Pica la ceba tendra finament i posa-la en un bol. Afegeix el bonic esmicolat i la maionesa. Barreja bé. Omple els canelons i col · loca’ls en una font. Pica els cogombres finament i col · loca’ls en un bol. Pela el tomàquet, pícalo a daus i afegeix-los. Afegeix la cullerada de tapenade al Sofregit de ceba HORTUS. Barreja bé i estén la barreja sobre els canelons. Serveix i decora amb una fulla de julivert. Consell: Quan vagis a coure canelons, sempre està bé coure alguna làmina de més per si de cas es trenqués alguna durant la cocció. |
Us portem una recepta ràpida que encantarà als més petits de la casa. Ingredients:
Preparació: |
Us oferim una recepta de cocció ràpida amb una salsa deliciosament picant. Serveix-la amb arròs blanc o integral. Ingredients: Preparació:
Recepta extreta de EatingWell: http://www.eatingwell.com/ |