Tempura de carxofes amb salsa romesco eco

carxofes amb salsa romesco_portadaUs presentem un plat molt i molt fàcil de fer amb carxofes que acompanyades de la nostra salsa romesco us quedarà d’allò més bé.

Ingredients:

Elaboració:

  1. Pelar una mica el tronc fins que sorti la zona més blanca, treure les primeres fulles, les més dures i després dividir-ho en 4 parts. Traient-li de pas els pèlets de l’interior.
  2. Per preparar l’arrebossat de tempura és seguir les instruccions del paquet, en la proporció de farina i aigua que marquin. L’aigua freda, això si, i remenar-ho a poc a poc i no excessivament. Després passarem les carxofes tallades per la barreja i les posarem en oli bullint. L’oli ha d’estar molt calent: el truc per veure si estan al punt és tirar una gota de la tempura. Si allò a mig camí torna a pujar cap a dalt, és que ja ho tenim.
  3. Un cop fregit, ho retirem i ho posem sobre un paper de cuina absorvent. I ja està preparat per presentar el plat amb la salsa romesco ecològica.

Extret de: http://ow.ly/wtIJ8

 

Categorias: Noticies Hortus, Receptes Hortus, Salsa Romesco.

Share