Eco actualitat HORTUS

Us portem una recepta ràpida que encantarà als més petits de la casa.

Ingredients:

• 400 grs. de calamars petits nets.
• 2 cullerades de julivert llis.
• Sal i pebre.
• 4 cullerades d”oli d”oliva.
• 1 culleradeta de ratlladura de llimona.
• Salsa Romesco HORTUS

Preparació:
En una paella escalfa dues cullerades d”oli d”oliva i salteja els calamars per http://www.phpaide.com/demos/ContactForm/ tandes fins que estiguin llestos.
A part, barreja la Salsa Romesco HORUTS,  el julivert, l”oli d”oliva restant, la ratlladura de llimona, aboqui aquesta preparació sobre els calamars cuits i acabi amb pebre negre acabat de moldre.
Decoreu al gust.

Us oferim una recepta de cocció ràpida amb una salsa deliciosament picant. Serveix-la amb arròs blanc o integral.

Ingredients:
1 tassa de brou de pollastre
2 cullerades de vinagre de vi negre
2 cullerades de melmelada de taronja HORTUS
1 culleradeta de mostassa de Dijon
1 culleradeta de fècula de blat de moro
400 gr de pit de pollastre tallada a tires.
1/2 culleradeta de sal
1/4 culleradeta de pebre acabat de moldre
6 cullerades d’oli d’oliva extra verge.
2 cebes grans, picades
1 culleradeta de ratlladura de taronja acabada de ratllada

Preparació:

1. Batre el brou, vinagre, melmelada, mostassa i la maizena en un bol mitjà.
2. S’empolvora el pollastre amb sal i pebre. Escalfar 4 cullerades d’oli en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegeix el pollastre i fregeix fins que quedi daurat, uns 2 minuts per cada costat. Passar a un plat i cobrir amb paper alumini per mantenir la calor.
3. Afegeix les 2 cullerades d’oli restant i les cebes a la paella remenant sovint, fins que comencin a daurar-se, uns 30 segons.
4. Batre la barreja de brou i afegir a la paella. Cuinar a foc lent fins que la salsa es redueixi i espesseixi lleugerament, de 30 segons a 2 minuts. Afegiu el pollastre i mantenir el foc lent, amb volteig una vegada, fins que el pollastre estigui ben calent, aproximadament 1 minut. Traieu del foc i afegiu la ratlladura de taronja.

Recepta extreta de EatingWell: http://www.eatingwell.com/

Avui us expliquem una recepta vella, on hi afegim una innovació gustosa: la base de rostit de ceba HORTUS.

En un morter, piquem les dents d’all juntament amb el pebre vermell i el julivert picat. Després, afegim l’oli d’oliva, una dues cullerades de rostit de ceba HORTUS i deixem macerar mentre preparem les patates.

En una olla gran posem aigua i coem les patates amb pell, aproximadament uns 20 minuts o fins que estiguin toves. Un cop cuites, les escorrem i deixem refredar uns minuts. A continuació les pelem i les tallem a rodanxes d’1 cm de gruix. Distribuïm en els plats on anem a presentar.

A la picada, hi afegim el pa ratllat i l’extenem amb cura per sobre de les patates… Res, en 30 minuts tindrem un bon entrant.

Ingredients:

100 gr. Mermelada de Tomàquet Picant HORTUS
125 ml de llet,
125 ml de nata líquida,
70 g de formatge parmesà ratllat finet,
1 g de agar agar, sal i pebre

Preparació:
Començarem repartint la melmelada de tomàquet al fons dels gotets fent una capa llisa. Seguidament posem en un cassó la nata, la llet i el formatge parmesà i l’agar agar, aquest el trobareu a grans superfícies o botigues de dietètica.

Portem tot a ebullició remenant sense parar però poc a poc amb unes varetes, intentant que no es facin bombolles, deixem coure durant dos minuts. Afegim una mica de pebre mòlt al gust i rectifiquem de sal.
Aboquem a través d’un colador la barreja repartint-la entre els xupitos, deixem quallar un mínim de tres hores. Servim ben fred.

Recepta gentilesa de Esther Clemente, Directo al Paladar

Gairebé ja fa un any que anem recollint tot un seguit de plats deliciosos que es poden fer amb els nostres productes.

Has creat algun plat amb els nostres productes? Vols que ho publiquem?
No ho dubtis. Fes-nos arribar un correu a hortus@aprodisca.org amb la teva recepta i no oblidis de posar-hi el teu nom i adjuntar-hi una foto amb la teva creació.

Consulta totes les nostres receptes >>>