Saps que menges

Des del 2010, promovem l’economia social a través de diferents projectes com l’elaboració de productes convencionals, ecològics i dels lots gastronòmics que contenen d’aquests productes i d’altres que són d’entitats socials.

Consulta’ls aquí>>

14 anys d’experiència fent lots gastronòmics i amb valor social

Aquest Nadal regala els nostres lots socials, de proximitat i ecològics, en fem tota la gestió i també la manipulació per part de les persones treballadores tant del Centre Especial de Treball com de les participants dels serveis ocupacionals aportant també la part laboral i artística.

Compleix amb la LISMI i amb la teva (RSC) Responsabilitat Social Corporativa

Si ets una empresa amb més de 50 professionals estàs obligada a complir amb la LISMI. Comprar els nostres lots o contractar serveis a un Centre Especial de Treball són mesures alternatives que faran que compleixis amb aquesta llei. I també pot ser una acció per complir amb la teva Responsabilitat Social Corporativa (RSC).

Fes un esmorzar saludable amb la melmelada de taronja ecològica HORTUS!

Cada dia al matí no podem deixar de fer un bon esmorzar saludable i que ens aporti energia, és per això que us proposem la nostra melmelada de taronja ecològica elaborada artesanalment tenint en compte la qualitat de la fruita i el seu estat de maduresa. El procés d’elaboració comença de forma manual, pelant la fruita, separant les imperfeccions i la seva cocció es realitza amb el seu propi suc.

D’aquesta manera s’obté un producte d’alta qualitat sense conservants ni colorants i amb un sabor intens i natural amb totes les propietats de la fruita.

On la pots trobar?

• Botiga Hortus (Montblanc)
• Xarxa d’Establiments Hortus

L’albercoc és el fruit de l’albercoquer, arbre de la família de les Rosàcies. Aquesta família inclou més de 2.000 espècies de plantes herbàcies, arbustos i arbres distribuïts per regions temperades de tot el món. Les principals fruites europees, a més del roser, pertanyen a aquesta gran família. El fruit té la carn sucosa, ferma i amb un deliciós sabor dolç.

Varietats:

Existeixen nombroses varietats, de les quals 3 en són les principals:

El vermell, el més petit, taronjós amb punts vermells, és el millor per la taula.

El taronja o polonés, més gros i ferm, el més utilitzat en confitures i com a fruita amb almívar.

El darrer te més color, amb un costat vermell intens, és el que té més suc i el millor per fer pastissos i reposteria.

Interès nutricional:

• L’albercoc és una fruita molt lleugera, amb un aport calòric moderat(40kcal/100g). Un albercoc mitjà només ens aporta 30 calories, aportant al mateix temps una agradable sensació refrescant gràcies a la seva lleugera acidesa. El seu consum ha de ser moderat en règims per diabètics, així com en règims hipocalòrics.
• Molt ric en vitamina A, sobretot quan l’albercoc és madur i té un color intens. És una de les fruites més riques en betacarotens. Aquest pigment ataronjat un cop a l’organisme es transforma en l’antioxidant vitamina A i ens protegeix la pell i la vista, però sobretot, en tant que antioxidant participa en la prevenció de malalties cardiovasculars i del càncer. Dos albercocs són suficients per cobrir la meitat de les nostres necessitats en betacarotens.
• L’albercoc també és ric en potassi (315mg/100g), un dels millors aliats de l’esportista. El potassi té la virtut d’afavorir l’eliminació de toxines i afavoreix la recuperació, s’ha menjar després d’un esforç ja sigui sec o fresc. Al mateix temps pot ser un aliment interessant per a aquelles persones que prenen diürètics durant un llarg període de temps.
• L’albercoc madur al punt és una interessant font de fibres de molt bona qualitat, quasi la meitat són pectines. Les seves propietats dolces i reguladores participen eficaçment en el funcionament de l’intestí facilitant així el trànsit intestinal.
• L’albercoc en conserva és molt ric en sucres, ha perdut la major part de les vitamines A i C, i la cocció ha desnaturalitzat les seves fibres.
• L’albercoc sec és extremadament ric en vitamina A, 7500U.I, com també en potassi, 1500U.I, i al mateix temps en calories. Està molt indicat per a l’esportista i per a les persones que realitzin activitats físiques de llarga durada.
• La seva lleugera acidesa fa que sigui una fruita molt digesta, molt ben assimilada per l’organisme. Pot perfectament formar part de l’alimentació de nens petits en forma de puré.
• L’oli extret dels pinyols és una veritable font d’àcids grassos essencials, de vitamines A i E, els quals en fan un apreciat producte de bellesa, nodreix, hidrata i revitalitza les pells seques i sensibles.

Curiositat:

Els habitants de la Vall d’Hunza (Pakistà) tenen una esperança de vida molt alta. És pensa que la longevitat d’aquest poble és deguda al consum d’albercocs assecats al sol i de l’oli que extreuen de les seves llavors.

Extret de: http://www.inoutw.com/?p=72

L’agricultura biodinàmica parteix de la cooperació entre la terra i l’ésser humà, mantenint l’equilibri entre els principis de la matèria i del món no material present en la naturalesa.

L’agricultura biodinàmica segueix els principis enunciats en 1924 per Rudolf Steiner (1861-1925), pare de l’antroposofia i persona dotada d’una intuïció immensa, durant un curs donat en Koberwitz (Polònia). Segons els seus ensenyaments, existeix una interrelació entre la matèria i les forces còsmiques procedents de l’univers, així que l’agricultura biodinàmica parteix de la cooperació entre la terra i l’ésser humà, mantenint l’equilibri entre els principis de la matèria i del món no material present en la naturalesa. En tots els processos del camp, la preparació del sòl, la sembra, la rotació dels cultius, la collita, es tenen en compte les forces còsmiques, és a dir, els estels, el Sol, la Lluna i els planetes, i les forces terrestres, l’aigua i els elements minerals.

La terra i el cosmos, el calendari biodinàmic.

En agricultura biodinàmica es té molt en compte la dinàmica del Cosmos, tal com es reflecteix en el calendari biodinàmic. Cada any és diferent, perquè depèn de la posició dels astres, que ens indiquen quan han de realitzar-se totes les feines del camp. I finalment, estan els preparats biodinàmics, mediadors entre la terra i el Cosmos, que són extractes vegetals, animals i minerals, normalment fermentats, dinamitzats per agitació i aplicats després en forma diluïda. És, per descomptat, un sistema laboriós però molt eficient i amb resultats sovint sorprenents. Cal tenir en compte, de totes maneres, que l’ús de preparats biodinàmics pot provocar de vegades un augment de la plagues i malalties durant el primer any, però està demostrat que el seu ús continuat aconsegueix disminuir-les.

La terra es considera com a part de nosaltres mateixos, és a dir, com a part d’un univers que ens comprèn (es parla d’ella com si es tractés de “el cos de Crist”) i, per tant, com alguna cosa sagrada, i els seus productes són doncs també alguna cosa sagrada que convé considerar des d’aquest punt de vista. És una forma de donar-li importància al que fem i de prestar-li part de la nostra energia espiritual.

Font: Revista Integral extra nº 14.www.mcediciones.com

Són saborosos Són saludables i solen tenir una alta concentració de nutrients Són segurs i compleixen les normatives Ajuda a preservar el medi ambient i reduir la petjada ecològica Estan produïts sense pesticides ni adobs químics No utilitzen organismes modificats genèticament Es respecta el màxim el benestar animal No es tracten als animals amb antibiòtics preventius ni hormones Es restringeix l’us d’additius als indispensables Estan regulats estrictament per normatives europees

I per què comprar a HORTUS APRODISCAe?

• Perquè generes VALOR SOCIAL: Comprant a Hortus contribueixes a la creació i manteniment dels llocs de treball de les persones amb discapacitat intel·lectual, amb malaltia mental i/o amb risc d’exclusió social que treballen a la nostra entitat.
• Perquè promous VALOR TERRITORIAL: Comprant a Hortus estàs fomentant la dignificació de la pagesia i dels elaboradors de les nostres comarques rurals i contribuint al desenvolupament local i a la sobirania alimentària de Catalunya.