Us presentem un recepta molt fàcil i que us resultarà molt gustosa amb la nostra salsa romesco ecològica.
Ingredients:
- 350 g de fideus del número 1 o 2 (millor del número 1, que s’aixequen més fàcilment)
- 1 sèpia
- 2 grans d‘all
- 1 ceba petita
- 1 pebrot verd petit
- 1 l. de brou de peix
- Salsa romesco ecològica HORTUS APRODISCAe
- 1 cullerada petita de pebre vermell dolç
- oli d’oliva verge extra
- sal
Elaboració:
- En una olla poseu a sofregir el pebre vermell amb una mica d’oli, durant uns segons.
- Immediatament poseu el brou de peix. Un cop arrenqui el bull reserveu-lo a banda.
- En una paella de fer l‘arròs es posen a sofregir, poc a poc i amb un bon raig d’oli, el grans d’alls sencers i sense pelar. Quan els tingueu enrossits, es retiren.
- Seguidament, en el mateix oli, poseu els fideus i aneu-los remenant perquè s’enrosseixin uniformement. Una vegada ben rossos, coleu-los de l’oli en un colador.
- Recuperem l’oli de fregir els fideus i fem un sofregit amb la ceba, el pebrot i la sèpia tallada petita. Quan el sofregit sigui ben ros, hi afegiu els fideus rossos i hi tirem el brou de peix ben calent. Ho coem 5 minuts al foc i després ho posem 7 minuts més al forn, perquè els fideus quedin ben drets.
- Se serveixen amb una mica de salsa romesco ecològica.
Extret de: http://ow.ly/xfSMS