Per a acomiadar Agost, us recomanem una barbacoa per aquest cap de setmana … farà les delícies de grans i petits.
Ingredients:
- 4 Hamburgueses de 250 g cadascuna
- 4 Panets rodons
- Formatge parmesà ratllat
- Rostit de Ceba ECO Hortus
- 4 Patates noves
- 1 cap d’all
- Oli d’oliva
- Vinagre
- Sal
- Comino
- Coriandre
- Tomàquet fresc
- Ruca
Preparació:
- En primer lloc, col · loquem el parmesà ratllat en una safata de barbacoa sobre paper antigreix, i el cuinem a la barbacoa tapada a uns 200 º C durant cinc minuts. Passat el temps retirem la safata del foc i deixem refredar.
- Seguidament, disposem les hamburgueses a la graella, deixem que es marquin i després, tapem la barbacoa per aconseguir que la carn es cuini per complet. A continuació, emboliquem les patates amb paper de plata i les introduïm entre les brases durant 20-25 minuts.
- Pel mojo verd, en un bol barregem all, sal i comí. Incorporem vinagre, coriandre, oli i triturem.
- Emplatem les hamburgueses en els pans amb unes cullaradetes de Rostit de Ceba ECO Hortus, tomàquet i una mica de ruca. Acompanyem les patates amb el mojo pel damunt.