Us presentem una manera molt diferent de menjar calçots convertits amb un pastís, us quedarà boníssim i el podeu acompanyar amb la nostra salsa romesco eco.
Ingredients:
- 15 o 20 calçots
- 6 ous
- 100 ml. de crema de llet
- Oli d’oliva
- Sal i pebre
- salsa romesco eco HORTUS APRODISCAe
Preparació:
- Primer farem els calçots al forn. Per fer-ho tallarem les puntes i les cues verdes i els hi traurem les primeres capes.
- Escalfem el forn a 200 ºC. Els posem a la safata del forn i els hi afegim un rajolí d’oli.
- Als 15 minuts els hi donem la volta i els tornem a posar durant 20 minuts més, vigilant que no es cremin.
- Un cop estiguin cuits els deixem refredar una miqueta.
- Els hi traiem la primera capa que estarà més daurada. Tallem els calçots a trossets petits.
- Batem els ous una mica i afegim la crema de llet. Ho posem en un bol juntament amb els calçots tallats.
- Salpebrem al gust essent generosos ja que el calçot dolceja una mica.
- Col·loquem la barreja al motlle (si és de silicona millor).
- Ho posarem al forn, al bany maria, a 200 ºC durant uns 35 minuts.
- Un cop cuit ho deixarem refredar una mica abans de treure’l del motlle.
- Al plat el servirem amb una cullerada de salsa romesco eco
Extret de:http://ow.ly/tH5PU