Ara que ja és temporada maduixes, us presentem una recepta molt original amb el nostre Rostit de Ceba ECO.
Ingredients (per a 4 persones):
- 600 g de llom de porc
- 200 g de maduixes
- 3 cullerades de Rostit de ceba ECO HORTUS APRODISCAe
- 50 g de mantega
- 50 g de mostassa en gra
- 50 ml de vinagre de maduixa
- 100 ml d’aigua
- Sal
- Pebre
- Oli d’oliva verge extra
- Per acompanyar: amanida i patates al caliu
Elaboració:
- Salpebrem generosament el llom de porc i el daurem per tots els costats en una paella amb un raig d’oli. Retirar la carn, untar amb la mostassa i rostir en el forn durant uns 20 minutos a 190 ºC i durant els últims 5 minuts afegir les cullerades del rostit de ceba.
- Mentre, a la paella, reduir a foc molt suau el vinagre de maduixa, l’aigua, la mel i la meitat de les maduixes triturades, removent amb una cullera de fusta. Quan faltin pocs minuts per finalitzar la cocció, afegir les maduixes reservades i coure durant uns minuts més.
- Tallar el llom de porc en rodanxes gruixudes i ruixar amb la salsa de maduixa.
- Servir sobre una base d’amanida i acompanyar amb les patates al caliu.
Extret de: Mi receta de la revista Mi bebé y yo – Abril 2013